Welsnuggets mit Ofenkartoffel

Alpengarnelen

Personen

4

Vorbereitung

20 minutes

Zubereitungszeit

40 minutes

Welsnuggets mit Ofenkartoffel

Zutaten

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    • 2 Pkg. Alpenwelsfilet ohne Haut (klein)

    • 4 EL Mehl

    • 2 EL Speisestärke

    • 1 Ei

    • ½ TL Salz

    • 4 EL Öl zum Braten

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    • 1 kg Kartoffel

    • 2 EL Olivenöl

    • 1 TL Paprikapulver

    • 1 TL Salz

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    • 200g Naturjoghurt

    • 2 EL Frischkäse

    • 1 TL Zitronensaft

    • 1 Prise Salz

    • optional etwas Schnittlauch

    Anleitung

    1. Kartoffeln waschen, bei Bedarf schälen und in Spalten schneiden.

    2. Mit Olivenöl, Paprikapulver und Salz mischen.

    3. Auf ein Backblech geben und 35-40 Minuten bei 220 °C Ober-/Unterhitze backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

    4. In der Zwischenzeit Joghurt, Frischköse, Zitronensaft und Salz verrühren.

    5. Nach Wunsch Schnittlauch untermischen. Kalt stellen.

    6. Welsfilet gut trocken tupfen und in nuggetgroße Stücke schneiden.

    7. Mehl, Speisestärke, Ei und Salz in eine Schüssel geben. Mit 2-3 EL Wasser zu einer glatten, eher dünnen Masse verrühren. Nun den Fisch darin wälzen. Der Teig soll den Fisch leicht umhüllen, nicht dick bedecken.

    8. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Nuggets bei mittlerer bis hoher Hitze von beiden Seiten je 2-3 Minuten braten, bis sie goldgelb sind.

    9. Danach kurz auf Küchenpapier legen.

    10. Nuggets mit den Ofenkartoffeln und dem Dip servieren.